February 16th, 2013

1

Masala tea

В Индии почти на каждой улице можно было выпить стаканчег "масала ти". Уличные торговцы разливают это сладкое пойло, по консистенции похожее на "советский кофе" из питерских пышечных, из автоматов наравне с "фантой" или "колой". И вот этот уличный масала ти почему-то вкуснее дорогого масалы ти в кабаках.

У нас, в этой стране, масала ти в пакетиках на продается. Почему-то его можно купить только в Финке ("индийский чай" от "Twining"). Седня я плюнул и решил сделать масала ти из подручных средств. Для первого раза получилось заебись (эксперименты, впрочем, продолжу). Берешь воду (пол-стакана), кипятишь. Как закипит - сыпешь туда четыре столовые ложки сахара (чем слаще, тем вкуснее), пару столовых ложек обыкновенного черного листового чая, тёртый на тёрке имбирь (ложку), пол-ложки корицы, пол-ложки кардамона (у меня он в зернах), можно сыпануть чутка свежемолотого перца. Варишь три минуты, потом заливаешь молоком (пол-литра), доводишь до кипения - и всё. Дело сделано.