September 28th, 2005

1

Жрачка

Прочитал в книжке у В.В.Похлебкина:
"Только в прочной, постоянной семье едят суп регулярно. В неустроенной семье отсутствие супа - один из первых показателей и признаков семейного неблагополучия."

А вчера, сидя целый день дома, затосковал от безделья. Нет, канэшно, в "Диабло" порубиться тоже неплохо, но игры че-то меня в последнее время стали заебывать быстро, "12 обезьян" через два часа закончились (и все же, конечно, спасибо ngoo, который мне их презентовал, извините), футбольное обозрение минувшего тура закончилось еще быстрее (да и вообще сильно раздражают эти москальские спортивные передачи, и пресса тоже). Фильмы Терри Гиллиама, снятые в 90-е годы, действуют на меня очень странно. Вот смотришь их: вроде бы увлекательно, внимание держат. И вдруг фильм достигает какого-то таинственного пика (внефабульного), и ни с того ни с сего меня внезапно вырубает в сон. Совершенно необъяснимо! В случае с "12 обезьянами" это было очередное путешествие персонажа Уиллиса в 96-й год, из которого он решил не возвращаться в будущее. Как раз когда близится драматическая развязка. Пришлось перематывать обратно (проспал я, без снов, очень крепко, всего-то минут 8). На "Короле-рыбаке" я уснул, когда главный герой вынуждает своего безумного друга перейти, наконец, к решительным действиям и подкатить яйца к девке-недотепе, за которой наблюдал уже бiсову тучу времени, но не мог подойти. А "Страх и ненависть в Лас-Вегасе" усыпил меня сценой гонок.

Так вот. Я решил сделать пожрать. Продуктов было не так уж много: морожэно, там, водка, маринованные грибы. Мяса не было. В общем, приготовить можно было лишь что-то вегетарианское. А в таких случаях начинающего кулинара всегда спасет "Аюр-веда" :)
То, что у меня получилось, можно назвать картофельными котлетами, хотя в действительности в них лишь 2/3 картопли, а еще 1/3 - другие овощи, как то: морковка, зел.горошек, брокколи и зел.стручковая фасоль. Вся эта хуйня отваривается до мягкости, потом перетирается с гарам-масалой, чили, солью и рубленой петрушкой и жарицца на топленом масле и медленном огне минут по 15 с каждой стороны. Каждая сторона приобретает клевую поджаристую корочку. Идиот бы справился с этим рецептом! И я справился! Получилось вкусно! Мняшка! Ням-ням! Жена была довольна :) Но я пошел дальше - и к котлетам приготовил яблочное чатни, приправу то бишь, если говорить на чистом, бля, санскрите. Вообще говоря, индусы очень грамотно распоряжаюца специями. Они сперва раскаливают масло, а потом бросают туда свои бесчисленные специи и пряности, и лишь потом, через полминуты, продукты. Как-то бодрее получается, нежели добавлять приправы по ходу дела. Так вот, как делается это чатни. Чистяца, мелко режутся яблоки. Растапливается масло на сковордке, туда закладывается дай бог памяти гвоздика, чили, имбирь, корица и что-то еще. Через полминуты - яблоки, и их надо живо мешать минут пять, чтобы они как следует пропитались этой пряной поджаркой и позолотились. Потом заливаеца малым количеством воды и вываривается в пюре (его тоже надо мешать, но не так часто). Затем добавляется сахар и огонь, и это пюре сгущается в нормальный такой соус. Как говорят кришнаиты, чатни должно быть таким острым, чтоб его невозможно было есть, и таким сладким, чтоб невозможно было оторваться.
Как закуска к водке овощные котлеты с чатни - это конечно не ахти (хоть я и выжрал под эту закуску да ЛЧ чекушку), но как самоценная еда - ништяк, хорошо. Особенно в постные дни (только надо коровье масло заменять растительным).
1

Лиоша сердится

Сегодня ngoo был сильно возмущен тем, что персонаж фильма "Адаптация" написал сценарий о том, как полицейский ловит маньяка-убийцу, который в подвале держит жертву, и заочно влюбляется в нее, никогда прежде ее не видев. И полицейский, и маньяк, и жертва - один человек, страдающий расстроением личности.

"Господи какой бред! Такое нелепое нагромождение, оно бы токма в контексте фильмов Брукса смотрелось. А тут — убого и не смешно!" - негодует Лиоха.

А кульминационную сцену, в которой полицейский на автомобиле преследует маньяка, удирающего на лошади, Лиоша на полном серьезе назвал трэшем и китчем.